Confiture de prune bleue, rhubarbe et mûre (mûrier)

Ingrédients

500 gr prunes bleues dénoyautées

500 gr rhubarbe

500 gr mûre (mûrier)

1 kg 250 sucre

1 sachet sucre vanillé

2 sachets agar agar

Préparation

  • Laver les fruits.
  • Dénoyautées les prunes et couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux.
  • Déposer les 3 fruits dans un faitout, ajouter le sucre, bien mélanger et mettre au frais une nuit.
  • Le lendemain, cuire doucement jusqu’à ce que les fruits soient bien en purée, ajouter le sucre vanillé.
  • Dans un bol à part, mélanger un peu de confiture et l’agar agar, incorporer le tout et cuire 2 minutes en remuant constamment.
  • Mettre en pot et les retourner un moment pour une bonne conservation.

Françoise

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