Ecusson

L’association des croqueurs de pommes a animé le mardi 24 août 2021 une initiation à la greffe :

en Ecusson, Chip Budding, Flûte et Plaquage.

« 7 croqueuses et croqueurs ont obtenu leurs diplômes, reste maintenant à continuer à s’entrainer ».

 

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Initiation à la GREFFE en ECUSSON

Initiation à la greffe en écusson le mardi 24 août 2021 à la pépinière des croqueurs

118 rue des Bas des Sables à POITIERS de 10h00 à 16h00

Inscription auprès de notre secrétaire francoise.tardieu99@orange.fr

places limitées à 15 personnes pour toute la journée

merci de mettre l’heure de votre présence.

L’équipes croqueurs

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La cèphe du poirier

Certains d’entre vous ont dû constaté, comme moi, au printemps sur les poiriers, des tiges dont l’extrémité flétrissait, noircissait puis finissait par tomber. Il s’agit très souvent de la cèphe du poirier. Pour vérifier, en observant on découvre sur la tige, en amont, de petites piqûres en spirale.

Il s’agit d’un insecte ressemblant à une petite guêpe, avec 2 ailes membraneuses. La femelle pond un œuf dans la jeune tige du Poirier. Il en sortira une larve blanche qui se nourrira de la sève.

Pour luter contre cet insecte, il faudrait couper les tiges impactées bien en dessous du flétrissement éliminant ainsi les futures larves et les détruire par le feu. L’étourneau est un des seuls prédateurs naturels connus de la cèphe du poirier.

Daniel

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Confiture de prune bleue, rhubarbe et mûre (mûrier)

Ingrédients

500 gr prunes bleues dénoyautées

500 gr rhubarbe

500 gr mûre (mûrier)

1 kg 250 sucre

1 sachet sucre vanillé

2 sachets agar agar

Préparation

  • Laver les fruits.
  • Dénoyautées les prunes et couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux.
  • Déposer les 3 fruits dans un faitout, ajouter le sucre, bien mélanger et mettre au frais une nuit.
  • Le lendemain, cuire doucement jusqu’à ce que les fruits soient bien en purée, ajouter le sucre vanillé.
  • Dans un bol à part, mélanger un peu de confiture et l’agar agar, incorporer le tout et cuire 2 minutes en remuant constamment.
  • Mettre en pot et les retourner un moment pour une bonne conservation.

Françoise

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Entretien Pépinière

 

Voici quelques photos de ce mardi qui montrent les travailleurs en pleine action et l’état de la plantation avant et après les travaux.

Merci aux 13 personnes présentes du bon travail réalisé.

Amicalement à tous

 

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Gelée de fleurs d’acacia

 

Ingrédients :

  • 3 grosses poignées de fleurs d’acacia
  • 1 Citron
  • 1 kg de sucre pour 1 l. d’eau
  • 1 sachet agar agar ou 1 kg de sucre gélifiant
  • 1 litre d’eau

Préparation :

  • Retirer les fleurs des branches, les laisser sécher une journée sur un torchon
  • Le lendemain, déposer les fleurs dans un faitout et les recouvrir d’eau. Ajouter le citron coupé en rondelles.
  • Laisser macérer 24 h. Après ce temps de repos, cuire 30 mn doucement.
  • Passer au tamis ou dans un torchon, bien presser.
  • Mesurer la quantité du liquide et incorporer le sucre en fonction et l’agar agar.
  • Cuire environ 20 mn
  • Tester la prise de la gelée avant la mise en pot.

Françoise

 

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Des effets secondaires ….. du COVID 19

L’année 2020 a été marquée dès son début par l’explosion du COVID19. Nous, les Croqueurs, avons pu procéder à la greffe des arbres à noyaux ( pruniers et cerisiers) avant que le bas de la pépinière ne soit noyé par les inondations. Le premier confinement, très strict nous interdira de poursuivre les autres séances prévues. Tant et si bien qu’à l’automne, malgré l’apport généreux de quelques croqueurs, nous n’avions que très peu d’arbres à rétrocéder.

Fort de cette épisode inédit, nous nous sommes organisés. Une première séance de greffage a été expérimentée en novembre. Malgré un confinement allégé, dans le respect strict des mesures sanitaires, au printemps, nous avons greffé en quantité, dès que ce fut possible. Il aura fallu cinq mardis, d’abord l’après midi puis toute la journée afin de draper de leurs greffons tous nos porte- greffes disponibles. Nous devrions ainsi pouvoir perpétuer notre mission qui consiste notamment à conserver par la multiplication, voir réintroduire toutes ces variétés anciennes de nos fruitiers, qui ont fait leurs preuves au fil du temps.

Devant la pépinière beau nombre de badauds émerveillés s’arrêtent pour admirer nos alignements entretenus avec soin chaque mardi.

A tous les rendez-vous, de nouveaux bénévoles viennent plus ou moins spontanément renforcer les équipes existantes. Le désœuvrement et l’absence de contacts physiques provoqués par les différents confinements, ont généré un véritable besoin de lien social. On vient bénévolement à la pépinière parce que l’activité extérieure ni manque pas, mais aussi et peut être avant tout, pour retrouver, rencontrer, même avec le masque, des copains animés d’une même passion. Les échanges de connaissances sont nombreux et fructueux, tant en expériences qu ‘en recettes,

Finalement, il n’est pas impossible que le COVID19, nous ait permis de créer chez les Croqueurs, un élan de solidarité (que j’espère contagieux, celui là !) et de camaraderie, synonyme de dynamisme et de développement.

Daniel

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Gelée de pissenlits

Préparation : 2 h pour cueillette et effeuiller les pétales

Cuisson : 30 mn et repos 24 h + 15 mn pour la gelée

Ingrédients

  • 500gr de pétales de fleurs effeuillées (pédoncule vert ôté)
  • Le jus de 2 citrons
  • ¾ de l d’eau
  • 700 gr  de sucre
  • 1 sachet d’agar agar
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Cueillir les fleurs vers 12 h au soleil au moment où les fleurs sont bien ouvertes.
  • Effeuillez les pétales pour enlever les pédoncules verts, attendre que les fleurs soient un peu flétries. (astuce : Afin que les pétales se détachent facilement maintenir les pétales et tirer sur le pédoncule vert).
  • Dans une casserole réunir l’eau et les pétales de pissenlits et les cuire doucement pendant 30 mn.
  • Laissez macérer toute une nuit et le lendemain passer le jus dans une passoire
  • Déposer dans le récipient tous les ingrédients puis cuire doucement comme une gelée 15 mn
  • Délayer l’agar agar et l’ajouter en fin de cuisson.
  • Mettre en petits pots et déguster !
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Les croqueurs s’amusent

Fin mars début avril est le moment idéal pour la greffe en couronne, il a était greffé pommier et  poirier avec plusieurs variétés sur le même arbre chez deux amis croqueurs et chez moi même, reste à voir le résultat dans quelques semaines ce sera le prochain feuilleton sur le site des croqueurs.

 

   

Patrick

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Vœux 2021

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